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黄酒煮大闸蟹

黄酒煮大闸蟹

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
十月金秋，正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用哦----
黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。(展开) ��

食材

主料

大闸蟹 6只

辅料

黄酒 200g
盐适量
姜适量
葱适量
八角适量
花椒适量
先抽适量
香醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好大闸蟹
2
大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。
3
锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，
4
放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。
5
把大闸蟹放入，底朝上，
6
煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。
7
用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。
8
大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。

小贴士

1.大闸蟹要用淡盐水浸泡一下，去掉杂质.
2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖，这样鲜味不容易失去。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜下酒菜宴请河鲜补钙中秋节煮聚会苏菜

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