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醉香大闸蟹

醉香大闸蟹

�� 大闸蟹是国庆节前众筹的，价位比较便宜，但是却只能节后再吃到，节日期间爆满无法满足送货咯~(展开) ��

食材

主料

大闸蟹 8只

辅料

姜 20g
料酒 20ml
陈醋 15ml
白酒 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜活的大闸蟹
2
用小刷子洗刷干净
3
清水中倒入适量的白酒
4
将大闸蟹泡上两个小时
5
上锅蒸，挨个倒上料酒
6
姜切片
7
盖在螃蟹腹部，蟹壳朝下蒸
8
另外再切姜碎
9
倒入陈醋，制成姜醋汁
10
蒸20分钟即可
11
大闸蟹公的个头比较大，母的则个头小一点
12
螃蟹个头有点小，膏不算太多

小贴士

蒸螃蟹蟹壳朝下，以免蟹黄漏出
螃蟹性寒，一定要配姜醋汁

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜蒸蒸锅海鲜秋季

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