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蒜苗炒豆饼

蒜苗炒豆饼

�� 这种豆饼是沿淮地区才有的特色小食，用绿豆面和面粉加水调成粉浆，用一种特殊的器具挤压，在平底锅上面煎烤出来的一种小小的圆饼，很有地方特色的食材。
在我们这喜欢用这种小豆饼，加入青椒，或者蒜苗爆炒，香香软软是口感很好的一道家常菜。(展开) ��

食材

主料

豆饼 350g
蒜苗 50g

辅料

油适量
盐适量
生抽 15ml
白糖 1g
胡椒粉 1g
鸡精少许
水淀粉 适量
蚝油 10ml
鸡精少许
干辣椒 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
取一个小碗加入生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，鸡精适量的清水搅拌备用。
3
蒜苗洗净切段，葱姜辣椒切碎。
4
炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5
倒入蒜苗翻炒片刻。
6
倒入豆饼翻炒。
7
加入调好的料子翻炒。
8
淋入水淀粉翻炒。
9
淋入少许香油翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道快手菜，所以要提前把调料汁配好，浇入了之后快速翻炒即可关火，时间长了豆饼口感不好。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：徽菜快手菜懒人食谱素食补钙徽菜

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