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糟溜鱼片

糟溜鱼片

�� “糟溜鱼片”是一道很有代表性的北京名菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。我们家喜欢放些大白菜一起炒，大白菜可好吃了。(展开) ��

食材

主料

草鱼片 200g

辅料

油适量
盐适量
黄芽菜 4瓣
糟卤 4勺
糖 1勺
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买来的鱼段洗干净，沥干水分，切片
2
鱼片上浆，起油锅，大火快炒鱼片
3
断生，盛起备用
4
黄芽菜洗净切小块，下油锅
5
断生后，加入鱼片，盐，糟卤，大火翻炒，最后加葱花

小贴士

1.糟卤是咸的，少放点盐。
2.炒鱼片的时候要大火，开始的时候不要动，不然会碎的，等鱼片表面凝结起来即可翻炒。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜快手菜炒葱香

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