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生滚鱼片粥#新鲜从这
由于地域环境的原因,广东人好喝粥,这是一个不争的事实,相信也没人会怀疑这一点。
时值夏日,这个季节,不仅是喝粥的好时节,也是吃货们脑洞大开的时候了。如何利用最少的时间喝上最美味的粥,对于每个主妇来说,都是需要考虑到的。而对于炖粥,俞霏相信,每个人都有着自己不同于别人的烹制手法,找到合适自己的炖粥方法,便是最好的。当然,俞霏在这里分享的方法也只是属于自己个人适用的其实一种。由于家里有人身体不适,需要喝比较清淡的粥,这样今天俞霏要煮两道不同味道的粥了。所以,俞霏就先用电饭煲煮好白粥,然后再分量,再加入不同主材料,这样在最快时间内,两款不同味道的粥品就产生了。

食材

主料
  • 大米 250g
  • 草鱼片 100g
  • 瘦肉片 40g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤1
    1
    大米洗净;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤2
    2
    加入适量水和油,拌匀;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤3
    3
    盖上电饭煲盖,选煮粥功能键,开启开始功能键;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤4
    4
    45分钟左右可拔掉电源,白粥煮好了;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤5
    5
    取400克份量的白粥(一个人的份量);
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤6
    6
    准备好所有食材;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤7
    7
    把香葱头切碎待用;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤8
    8
    瘦肉洗净切片,加入适量盐油淀粉抓匀待用;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤9
    9
    鱼片同样加入适量盐油淀粉抓匀待用;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤10
    10
    小汤锅内加入适量水煮沸,再倒入白粥煮沸后再加入瘦肉片和姜丝煮沸;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤11
    11
    加入草鱼片煮沸;
  • 生滚鱼片粥#新鲜从这步骤12
    12
    加入适量盐胡椒粉油调匀,再洒上香葱碎,美美的开吃吧。

小贴士

1、制作广式生滚粥,想节约时间,一般都是用煮好的白粥,再用砂锅来制作。但如果个人喜欢,可以直接用砂锅来煮粥,再加主料进行烹饪;当然,也可以直接在电饭煲里煮好的白粥里加入食材进行烹制;
2、鱼片粥内加入瘦肉片,有提鲜作用;
3、瘦肉片和鱼片加盐油淀粉抓匀腌片刻,煮好后口感会更滑嫩;
4、如喜欢口味丰富一点的,可加入适量瑶柱,味道会更鲜美。
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:大米 早餐 电饭煲 粥 煮

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