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腊肉豆角饭

爱吃鱼的猫

腊肉豆角饭

�� 今天分享一下腊肉豆角饭的做法，这道
豆角饭食材丰富，做法简单容易学，而且还好吃，只要有了这道豆角饭，就不用炒菜了，(展开) ��

食材

主料

大米 200g
豆角 300g
腊肉 100g
土豆 1个

辅料

蒜适量
姜适量
鸡精适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把大米用水泡15分钟左右
2
准备食材，煮熟的肥腊肉，土豆，豆角
3
土豆切成小块，豆角洗净切成小颗粒，腊肉切小颗粒，姜，蒜切末
4
锅里加水烧开，把大米淘洗干净在倒入锅里煮制，注意锅里的水要多一点，要不停的用勺子搅拌，不然糊锅就浪费了食材，
5
煮制大米不是硬心就可以了，
6
在把煮好的米，一下子倒入筲箕里漏掉米汤，
7
锅烧热，在倒入腊肉颗粒，慢火煸出油
8
如果煸出的油多了，可以到出来炒菜用，在放上蒜，姜末煸香
9
在倒入土豆块翻炒
10
土豆炒制半熟
11
在倒入豆角颗粒大火翻炒
12
炒制豆角断生，在加盐，鸡精继续翻炒
13
豆角炒制半熟用铲子把豆角铲在锅中间，
14
在把沥好的米倒入豆角上面
15
盖好盖，用小火慢慢焖制10分钟左右，要不停的翻转锅边，不然糊锅就会影响口感，
16
焖制大米完全熟透就可以关火了
17
在用铲子铲均匀
18
铲在碗里压平
19
在倒入盘子里就可以享用了，

小贴士

做这道豆角饭，主要是煮米的过程很重要，不能把米煮的过软，煮到米没硬心就可以了，也可以根据自己的喜爱选择食材

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菜谱标签：家常菜焖下饭菜家常菜

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