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腊香三丁

腊香三丁

�� 昨天在老山居住的大姑妈大老远来看我老爸，带来了不少自己家的土特产，干货：烟熏腊肉，干洋芋片。新鲜的：长豆角，青豆豆，竹笋，桃子，李子。真是不少哦，全是无公害，绿色无污染的美味。最爱是烟熏腊肉，姑妈家生态养殖的猪，完全不喂饲料，白天还到处溜达，啃草根吃野果，天黑回家吃一顿青草，红薯，洋芋，玉米面煮的猪食就呼呼大睡到天亮。这样的猪肉腌制的烟熏腊肉，肥而不腻，瘦而不柴，肥肉透明发亮，瘦肉红润，美味无敌！
我回家时老爸给我每样拿了一半，满心感激，谢谢大姑妈，谢谢老爸！
今天煮了一块腊肉，光吃腊肉又怕太美味停不下，吃多要长膘。干脆和青豆，竹笋，南瓜切丁炒起吃。腊香扑鼻，口感多样，漂亮有营养！(展开) ��

食材

主料

腊肉 100g
青豆 200g

辅料

油适量
盐适量
南瓜丁 50g
竹笋丁 50g
干辣椒 3g
鸡精适量
花椒粉 适量
熟芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：腊肉，青豆，竹笋煮熟，除青豆外分别切大小适中均匀的小丁，南瓜同样切丁。干辣椒切小段。
2
中火坐锅：锅热后倒适量油，将南瓜丁放入稍炒。
3
放入腊肉丁，竹笋丁，干辣椒段炒至腊肉出油。
4
再将青豆入锅翻炒。
5
青豆炒热后，放适量盐，鸡精，熟芝麻，花椒粉炒匀关火起锅。
6
盛入碗或盘中，即可享用美味的腊香三丁。

小贴士

腊肉有盐味，放盐不要太多，稍有盐味即可。
青豆，竹笋要煮熟，成菜快又漂亮。
不喜欢麻味的可不放花椒粉。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜家常菜原味川菜快手菜炒下酒菜热菜聚会

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