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腊肉烧豆角

爱吃鱼的猫

腊肉烧豆角

�� 在武汉市面上的豇豆一般有两种，颜色青绿的细长脆嫩，色浅发白的口感肉实一些。老家一般种的这种白豆角，色白肉厚，炒食或者炖煮口感肉肉的。绿豆角草儿多数用来做酸豆角，白豆角烧肉或者素炒一样很美味。(展开) ��

食材

主料

白豆角 500ml
腊肉 50g

辅料

菜籽油 15g
盐 1g
生抽 4g
蒜瓣 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
豆角掐寸段，洗净沥干水分；腊肉切厚片；蒜瓣拍破备用。
2
锅中油热，爆香蒜瓣。
3
倒入腊肉，煸炒出香味儿。
4
倒入白豆角。
5
翻炒至变色。
6
加入盐，炒匀。
7
沿锅边淋入适量温水，略煮几分钟。
8
淋入生抽调好味。
9
收汁后装盘。

小贴士

1、白豆角皮厚肉多，煮几分钟口感更好。
2、烹饪豆角可以加点蒜瓣，既可以提味还有杀菌解毒的效果。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜清热解毒健脾利湿家常菜维生素蛋白质快手菜热菜

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