葱姜蒜头洗净。

我是在菜场上请专业人员杀的并剁块，否则害怕呢。
回来后洗净，只留的甲鱼肝，其他都扔了。然后倒入开水烫一下，把表面皮全部撕掉。

下油锅先把葱姜蒜煸炒一下。

倒入甲鱼，继续翻炒。

加水，开始煨了。

中途，把锅边的泡沫舀出来倒掉。

大约煨了1个半小时，肉已烂了。

盛出一大碗上桌。哇塞，家里人个个夸味道太鲜美了。