�� 鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也不错的补铁食物。鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。鸡肝还能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助我们排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强免疫力。但是鸡肝多吃也有坏处，会胆固醇增高，要适量适度的补充。(展开) ��

主料

• 鸡肝 400g

辅料

• 老抽 适量
• 盐 适量
• 八角 3粒
• 桂皮 1小段
• 冰糖 适量
• 草果 1个
• 干辣椒 2个
• 小茴香 适量
• 白芷 3片
• 花椒粒 适量