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说到重庆黔江的美食,你首先会想到什么?是黔江鸡杂,还是武陵山珍?当地人会自豪地告诉你们:你可能没来过黔江,但你不可能没吃过黔江鸡杂。黔江鸡杂,一道重庆名菜,但在许多大酒店里,你却很难见到它的身影,往往只有街头巷尾的小餐馆才吃得到。味道香辣爽口,黔江鸡杂有干锅做法就是泡椒味的,也有火锅做法,我今天做就是干锅做法,做法其实很简单,最关键的在于鸡杂的处理, 保证在滑油的时候成熟度基本一致,如果上桌以后还要加酒精炉,那么滑油的时间要减少,以免火候过了,鸡杂过老就嚼不动(展开)
鸡杂粥
青笋叶鸡肝粥
鸡肝芥菜小米面
鸡肝鸡蛋汤粉
重庆黔江鸡杂
泡菜炒鸡肝
玉米心肝粥
卤鸡肝
卤水鸡肝
香卤鸡肝
骨头鸡肝粥
芝麻鸡肝
木瓜炒牛肉
酸豇豆炒鸡胗
简易卤味
蒜薹炒鸡胗
炒鸡胗
川菜干锅鸡胗
榨片鸡胗
干豆角炒鸡胗
山珍烧鸡公
爸爸最爱的下酒菜——
香炒鸡胗
酸扁豆辣炒鸡胗
尖椒炒鸡胗
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