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榨片鸡胗

程程美食铺

榨片鸡胗

�� 极具脆感的榨菜，入口有嚼头的鸡胗，你可选择微辣，中辣，极辣，绝对带给你不同一般的感受，清爽鲜香。
节日期间，提前略准备，五分钟就可做得一盘。用它来待客，超有面子，绝对是男人们最爱的下酒菜，大人孩子们也爱的下饭菜。(展开) ��

食材

主料

鸡胗 280g
榨菜 80g

辅料

油适量
盐适量
小米辣 适量
蒜适量
姜适量
白酒适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮斜刀切成片。
3
榨菜切成薄片后反复用水泡洗至味淡，蒜切片小米段切段姜切片
4
将切好的鸡胗再次清洗后，加少许白酒和胡椒粉略腌制十分钟左右去腥气。
5
锅中油烧热后，将鸡胗倒入快速滑炒至变色后盛出备用。
6
利用锅中底油，炒香姜蒜小米辣。
7
倒入榨菜片略炒。
8
再将炒过的鸡胗也倒回锅中，快速翻炒。
9
最后加盐和香菜调味即可。

小贴士

1腌制后的鸡胗可以再次用水清洗
2榨菜片要切得薄，一定要用水反复泡洗去掉咸味。
3这个菜一定要大火爆炒，口感才脆。
4鸡胗片一定要切得厚薄均匀。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜健脾开胃家常菜增强免疫力滋阴润燥私房菜

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