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杜仲牛尾汤
牛尾营养价值较高,含蛋白质及多种氨基酸,有补脾胃,益气血,强筋骨的药用功效。《食疗本草》载其可治“筋骨不健,腰膝酸软等。”杜仲为常用健肾药,可补肝肾,强筋骨,“治脚中酸痛,不欲践地。”其用可增强牛尾强筋骨的药效。生姜温中散寒,健胃醒脾;绍酒温行血脉,与生姜共用可去除牛尾的膻味。杜仲牛尾汤,可补肾助阳,强壮腰膝。
用电沙煲,晚上炖,早上收。一揭盖,顿时呆了一呆,汤竟然变成黑乎乎的墨色,原来杜仲会煮出黑汤来。用少许盐调味,牛尾软烂,汤汁略带些药味。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 杜仲牛尾汤步骤1
    1
    用料:牛尾1条,杜仲30克,生姜4片,绍酒少许,盐少许,香菜少许
  • 杜仲牛尾汤步骤2
    2
    杜仲洗净,掰成小块,生姜洗净,切片。
  • 杜仲牛尾汤步骤3
    3
    牛尾洗净,切段。
  • 杜仲牛尾汤步骤4
    4
    放入沸水锅中焯水,
  • 杜仲牛尾汤步骤5
    5
    捞出。
  • 杜仲牛尾汤步骤6
    6
    将除盐、香菜外的所有材料放入锅中,加入清水,
  • 杜仲牛尾汤步骤7
    7
    大火煮沸,
  • 杜仲牛尾汤步骤8
    8
    倒入电砂煲中,
  • 杜仲牛尾汤步骤9
    9
    自动档炖煮一夜。
  • 杜仲牛尾汤步骤10
    10
    汤成后熄火,
  • 杜仲牛尾汤步骤11
    11
    盛出,加盐,撒少许香菜。调味食用。

小贴士

使用药材炖养生汤需根据自己体质酌情选用。
此汤也可以使用普通锅具在炉火上炖煮,大火煮沸后用文火煮数小时至牛尾软烂即可。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:老年人 滋阴润燥 咸 增强免疫力 汤 热菜 煲 立冬 老年人

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