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无糖苹果酱

无糖苹果酱

�� 自从喜欢上烘焙，那自制果酱也就成了一项必不可少的食材之一。
看了红姐制作的苹果酱，与我的喜好非常相同，我一直很喜爱无糖或低糖的果酱，采用过微波炉法和燃气加热法。
尤其喜欢颗粒状的果酱，吃在嘴里有小小的咀嚼感，很是享受这种甜美。(展开) ��

食材

主料

苹果 750g

辅料

柠檬汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好大个的苹果2只（约750克），清洗干净
2
用刀将苹果皮削去
3
将苹果去核
4
切成薄片。
5
取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。
6
将切好的苹果片放入锅里
7
盖上锅盖中小火慢慢地熬。
8
苹果开始变软，盖锅继续熬。
9
水份在逐渐减少
10
水份继续减少，取一勺子，划散一下（但不要划到底），盖上锅盖继续熬。
11
当用勺子再划散时，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。这个步骤没有拍照。
12
如果要保存，趁热装入清洗消毒好的瓶子里，盖上瓶盖，倒置。
我这是要用它做苹果派，就不用保存喽。

小贴士

在锅底加入少许水可以有效的防止干锅，水量不宜过多，覆盖锅底就可以。
在熬制过程中一定要用中小火慢慢地熬，也无需搅动到锅底。
加入柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
如果保存瓶子一定要干净且无水无油。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人无糖儿童果酱老年人

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