嫩南瓜即是西葫芦,也俗称青南瓜,口感非常鲜嫩清脆,加以肉炒,味新鲜、肉鲜嫩,嫩南瓜炒肉的适宜人群也比较广,因为这道菜基本上是老少皆宜,咸鲜味型的菜肴,其实它的营养价值极高。嫩南瓜具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳的作用,最适合的做法就是加瘦肉片清炒,既保留了它的原汁原味,又能令其营养成分不损失。
紫苏炒南瓜
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