�� 还有两个小茄子?，思来想去用来红烧，茄子小怕不够吃的，加一块猪肉一起炒，味道很不错。很下饭，看两个孩子孩子吃的津津有味，一点也没有剩，刚好够孩子吃的。
　　茄子的食疗作用：
　　1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
　　2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
　　3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。(展开) ��

主料

• 茄子 2个
• 猪肉 30g

辅料

• 食用油 适量
• 葱 1颗
• 姜 2片
• 白糖 半匙
• 料酒 1匙
• 生抽 1匙
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 大蒜 4个