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照烧鸡腿浇汁饭

照烧鸡腿浇汁饭

�� 照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。今天我和大家分享一款孩子们的最爱，照烧鸡腿浇汁饭，喜欢的看看：(展开) ��

食材

主料

鸡腿 500g
大米饭 100g

辅料

油适量
盐 4g
青椒 1个
胡萝卜 15g
香菇 15g
土豆 2个
生抽 5ml
料酒 5ml
葱适量
姜适量
胡椒粉 1g
蛋清半个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿剔骨，用刀背反复敲打鸡腿反正面，使其变大变薄，收拾干净
2
腌料：生抽5毫升盐4克料酒5毫升葱姜胡椒粉1克蛋清半个
用腌料腌制一小时以上。土豆提前烀好。
3
照烧汁：麦芽糖25毫升蜂蜜5毫升（没有麦芽糖的全用蜂蜜共30毫升）温水60毫升味啉30毫升老抽5毫升生抽10毫升蚝油15毫升（以上材料全部放碗中）
4
煎锅放少许油，煎鸡腿
5
翻面在煎金黄色
6
将蔬菜一起煎一下，然后米饭和蔬菜摆盘
7
倒入照烧汁，大火收汁即可。
照烧汁：麦芽糖25毫升蜂蜜5毫升（没有麦芽糖的全用蜂蜜共30毫升）温水60毫升味啉30毫升老抽5毫升生抽10毫升蚝油15毫升（以上材料全部放碗中）
（味啉是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色。如果没味啉时，可用米酒加点红糖代替。实在没有可以不放味道也好吃极了）
8
鸡腿切条摆盘，浇汁即成。

小贴士

蔬菜可以随意搭配的

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿午餐单身

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