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鸭腿炖松蘑
夏天馋了怎么办,本来就热,再吃牛羊肉更燥热了,所以适合吃鸭肉,吃鸭肉不上火,鸭肉我一般都是买鸭腿来吃的,感觉最实惠了,鸭腿上的肉最多了,而且肉质紧密,口感劲道,我很爱吃。今天还用出去玩买的松蘑跟鸭腿一起炖的,松蘑味道太棒了,真的很爱吃呢。
松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

食材

主料
辅料
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 香叶小茴香 适量
  • 花椒八角 适量
  • 啤酒 适量
  • 生抽 适量
  • 红糖 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鸭腿炖松蘑步骤1
    1
    鸭腿洗干净松蘑用水浸泡3小时
  • 鸭腿炖松蘑步骤2
    2
    准备好葱姜花椒八角小茴香香叶,鸭腿剁块备用。
  • 鸭腿炖松蘑步骤3
    3
    鸭腿用冷水煮开然后捞出来用热水洗干净杂质,然后控干水分备用。
  • 鸭腿炖松蘑步骤4
    4
    炒锅放油烧热以后下入佐料煸炒
  • 鸭腿炖松蘑步骤5
    5
    出香味以后下入焯烫好的鸭腿块翻炒
  • 鸭腿炖松蘑步骤6
    6
    加入一小块红糖
  • 鸭腿炖松蘑步骤7
    7
    加入生抽
  • 鸭腿炖松蘑步骤8
    8
    加一罐啤酒
  • 鸭腿炖松蘑步骤9
    9
    最后加入一部分泡蘑菇的水,水开以后敞开盖子煮10分钟,然后盖盖子小火炖30分钟。
  • 鸭腿炖松蘑步骤10
    10
    30分钟以后加入松蘑一起炖30分钟
  • 鸭腿炖松蘑步骤11
    11
    出锅之前5分钟加入适量盐调味
  • 鸭腿炖松蘑步骤12
    12
    汤汁收干的差不多了就可以了

小贴士

出锅前不久再加盐,不然蘑菇很容易吸盐味的,那样蘑菇就太咸了。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸭腿 家常菜 热菜

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