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蒜香焗扇贝

老王请吃鸡

蒜香焗扇贝

�� 又到了吃扇贝的好时候了，海产品市场卖的扇贝既肥大又新鲜。以前我总是把它买回来处理好后用粉丝蒸或烤，后来，我发现，用粉丝太吸收它的味道了。
改用爆香的大蒜和辣椒直接烤，最后再佐以香甜的香菜碎，哇，那味道真是鲜掉眉毛啊，太好吃了！一定不要漏掉香菜啊，这是很关键的呢！(展开) ��

食材

主料

活扇贝 10只
大蒜 7粒

辅料

橄榄油 2勺
盐适量
红绿小辣椒 5个
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将活扇贝先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净，再去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，把裙边用刷子刷干净。
2
大蒜用刀剁成蒜碎，炒锅中放入比蒜碎略多一些的油，用小火将蒜泥爆香成透明色放盐，和油一起盛出。
3
将红辣椒洗净切小圈备用。
4
将烤盘铺上锡纸，摆上扇贝，把油蒜茸摆在一侧，另一侧摆上红辣椒圈。
烤箱提前预热上下火200°烤10分钟取出。
5
将切碎的香菜摆在烤好的扇贝上就ok。

小贴士

清洗扇贝时，要用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜海鲜聚会快手菜

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