紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。如果紫菜搭配上其他材料,可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者搭配相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
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