上次用砂锅烤了红薯,老公不理解,在边上老是叨唠,行不行呀,行不行呀。。。。红薯吃到嘴里了,也心服口服了。天天琢磨着用砂锅烤点什么,昨天去超市买了一只三黄鸡,说要吃烤鸡。说就实话,用砂锅烤鸡,我真心有点舍不得,烤鸡肯定会出汤,弄坏了我的新砂锅可咋办,我又在朋友圈查阅了一下,朋友告诉我,坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破,可耐冷、热温度达700℃,最高耐温可达1250℃以上。4.6升的大容量焗一只两斤左右的整鸡没问题,这一下我就放心了,继续摧残的砂锅。
用坤博砂锅做了盐焗鸡,效果特别好,烤制时间比烤箱要快多了。一只2斤多的整鸡只用了30多分钟。烤出鸡 香气浓郁,肉香皮嫩,刚刚拍完图片就被我撕下一只大鸡腿,吃的那叫一个满足。温馨提醒;不是什么砂锅都能烤的,我用的这个是坤博砂锅,特点就是可以干烧。
盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一,用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成,鸡肉鲜香可口,别有风味。鸡肉香而不腻,爽滑鲜嫩。主要是做法简单,零厨艺的小白也可以轻松搞定。