�� 莲藕，属莲科植物根茎，可食用也可药用。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。生吃能清热解烦，熟食能健脾开胃，益血补心。
三黄鸡，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，成年鸡的体重约3~4斤，炒食，清蒸皆宜。
自打天气转凉后，食欲就好的不得了，鱼肉皆有的生活，是多么的惬意。今儿就用莲藕来烧三黄鸡，加一些贵州的红酸汤，鲜中带一丝丝的酸，好味，好食。(展开) ��

主料

• 三黄鸡 800g
• 莲藕 500g

辅料

• 红酸汤 30g
• 干辣椒 4个
• 生姜 20g
• 大蒜 5粒
• 精盐 3g
• 鸡粉 1g
• 食用油 20ml