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金玉满盘

金玉满盘

�� 西兰花含有丰富的蛋白质，维生素，硒和胡萝卜素，被誉为蔬菜之王，其中硒又有抗癌的作用，红灯笼椒色泽鲜艳，维生素C的含量极高，而莲藕的营养价值也非常高，三者搭配，以焯水凉拌之法烹制，既保证了口感，营养也不会流失，快来试试吧。(展开) ��

食材

主料

西兰花 1个
红灯笼辣椒 1个
莲藕 1个

辅料

香油 3茶匙
味精 1茶匙
盐 1茶匙
白砂糖 1茶匙
蒜 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，西兰花1/4个就够了。
2
莲藕去皮切成均匀的薄片。
3
辣椒去蒂对半切开。
4
取小奶锅放入水，大火烧开倒入藕片，快速搅拌几下起锅，马上过凉水，最好打开水龙头直接冲。
5
大概两分钟以后捞起。
6
放入西兰花，焯一分钟过凉水。
7
红椒切块，放入锅里焯一分钟过凉水。
8
西兰花切小块。
9
大蒜切末，撒在辣椒上。
10
放上藕片和西兰花，撒上盐，味精和白糖。
11
搅拌均匀，腌制十分钟左右入味，最后淋上香油即可。
12
美美的享用健康美味吧。

小贴士

三种蔬菜需焯水再过凉水凉拌，时间火候自己掌握，特别是藕，时间长了软了，时间不够口感又会生，需要凭感觉来掌控，西兰花和灯笼椒不需要太长时间，否则会破坏维生素，使营养流失。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜凉菜家常菜拌焯素菜

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