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炒素

�� 这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了，要么再上蔬菜吃吃。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口(展开) ��

食材

主料

莲藕 150g
荷兰豆 100g

辅料

油 30ml
盐 5g
泡发黑木耳 10g
冬笋片 50g
红椒适量
鸡粉 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
2
锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3
热锅倒油，油温7分热
4
除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
5
加入盐煸炒均匀
6
再把红椒片加入煸炒至断生
7
加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅
8
上桌

小贴士

1、食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失；
2、各家口味不同，请按照自家的口味调整；
3、莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜快手菜晚餐炒素菜

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