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麻辣肚片

程程美食铺

麻辣肚片

�� 色泽红亮，咸鲜而香，麻辣味浓厚。麻辣可以刺激舌头的味觉味蕾，麻辣味飘香持久，回味悠长，让人品尝后无法忘怀。(展开) ��

食材

主料

肚片 250g
大葱段 1根
香菜 2根
姜片 3片

辅料

盐 3g
鸡粉 4g
白糖 3g
花椒粉 10g
香油 10g
红油 50g
干辣椒 4个
香叶 4片
八角 2个
花椒 1小撮
桂皮 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。
2
锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。
3
肚片捞出备用。
4
肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。
5
放入香菜。
6
加入香油、红油
7
拌匀，即可装盘。

小贴士

1、选择白肚片，肥厚。如果是熟制品，就不需要提前煮熟了。
2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就没有爽脆的口感了。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜单身家常菜聚会下酒菜热菜私房菜

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