�� 原材料的好坏很关键；因此，梭子蟹的选择；要新鲜，饱满。
方法是；一看、色泽是否鲜亮，饱满；二闻、没有异味，尤其是不能有柴油味，有这种气味说明是严重污染了；三掂、要比较沉手；四按、要硬朗，不出水；（注意：不可用力太大哦）。
菜系：家常菜
口味：清淡鲜香
工艺：蒸(展开) ��

主料

• 梭子蟹 3个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量