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梭子蟹

梭子蟹

�� 现在的季节吃海鲜是最好的，品种多，又新鲜又肥嫩，梭子蟹用面粉拖下，油一炸，再红烧一下，味道真是赞~~(展开) ��

食材

主料

梭子蟹 6只

辅料

油适量
普通面粉 适量
淀粉适量
酱油适量
料酒适量
姜适量
小葱适量
白砂糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
梭子蟹清洗干净，去壳，切成二半。
2
把蟹的大钳剪下来，用刀背砸一下。
3
面粉和淀粉搅拌均匀
1：1的比例
4
起油锅，油多一些。
5
蟹的切口在面粉里沾一下，粉多沾一些。
6
放入油里
7
炸至面粉结壳即可
8
蟹钳不用沾面粉，直接在油里炸一下，至变成红色即可。
9
把油倒出去，只留一些底油，倒入所有蟹。
10
放入姜片
11
加料酒
12
加酱油
13
加糖
14
加些开水
15
水位至蟹的一半处
16
盖上盖子，烧二分钟。
17
撒小葱
18
美味

小贴士

蟹的大钳用刀背砸一下

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜炒炒锅健脾开胃咸快手菜海鲜

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