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酱香肉末茄条

程程美食铺

酱香肉末茄条

�� 我妈不是很擅长做饭，到了买菜做饭的时候就发愁，但是这道酱香茄子算是妈妈的一道拿手菜，吃得多了就学会做了。(展开) ��

食材

主料

紫线茄 800g
腿肉 150g

辅料

大葱适量
姜适量
蒜 6瓣
豆瓣酱 4勺
十三香 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冷水上锅，大火烧开，水开后再中火蒸8分钟，茄子蒸透变软才好吃。
2
利用蒸茄子的时间，切肉丁、葱花、姜丝、蒜末（忘记拍了）。
3
线茄蒸好后，炒锅热油放入肉丁翻炒。
4
线茄完全是靠蒸熟的，所以做起来很节约时间，酱香味儿很足。

小贴士

个人口味偏淡，因为豆瓣酱是咸的，所以没有再加盐。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜私房菜蒸酱香

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