�� 这道菜算是文火菜，因为杏鲍菇仔需要中火煎，然后再炒，煎的过程不需要太大的火力，把水分煎出来，杏鲍菇本身的香味激发出来就可以了。虽然是素菜，加了鲍鱼汁，味道也是很好吃。(展开) ��

主料

• 西兰花 1朵
• 杏鲍菇仔 200g

辅料

• 油 适量
• 盐 1g
• 鲍鱼汁 15g
• 姜 适量
• 蒜 适量