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壮家黑豆饭

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壮家黑豆饭

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食材

主料

大米 300g
黑饭豆 100g
汤骨 500g

辅料

盐适量
姜片 3片
酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
汤骨凉水下锅，焯水。
2
焯水同时另起一锅放清水烧开。
3
把焯好水的汤骨捞出冲洗一下放入开水锅内，同时放姜片。
4
黑饭豆提前泡软，速冻。水开后直接放入开水中。
5
水开时放入黑饭豆，把锅里的浮沫撇干净，盖好盖子，小火炖一个小时以上。我一般是一个半小时左右。
6
煮好汤后，淘洗干净大米放入锅里，要记住米的位置，估计好要放汤的位置。
7
先把汤水放入锅里，和平时煮饭的水量一样，再捞大部分的黑饭豆放入米里。
8
盖盖，调到煮饭档就行了。
9
剩下的豆和骨头，如果汤少了就加少许水烧开，汤水够多就不用加水了，放入一把青菜，煮熟后就是一道美味的上汤青菜了。
10
有饭有菜了
11
开饭了

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壮家黑豆饭

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菜谱标签：大米午餐晚餐电饭煲

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