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家常麻辣豆腐

家常麻辣豆腐

�� 豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。(展开) ��

食材

主料

豆腐 1块
猪肉 100g

辅料

油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
麻椒适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材备齐
2
猪肉切末，葱切葱花，姜蒜切末，
3
豆腐切2厘米的块，锅加水烧开，加少许盐，下入豆腐焯水3-4分钟，捞出待用
4
炒锅入油烧热，下入麻椒炸出香味，下入葱姜蒜爆香，在下入肉末煸炒至变白
5
淋料酒，酱油，下入豆腐
6
加半碗水，加入盐，辣椒油，烧开，待豆腐入味，剩少许汤汁时，淋入水淀粉加热至粘稠，盛出装盘

小贴士

豆腐焯水加盐，煮制时不易碎

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜热菜麻辣

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