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大豆磨浆烧煮后会在豆浆的表面形成一层“油膜”,这个与煮小米粥时,米粥表面的油膜一个意思。把煮锅里豆浆表层的这层“油膜”,用细竹竿挑起来,晾干或烘干后就成了咱日常食用的油皮。做好的油豆皮皮薄透明、颜色金黄、表面柔软光滑、口感细腻软弹,是很讨喜的食材。 凉拌油豆皮,材料就是油豆皮、自己做的油泼辣椒、再来点精盐,葱白香菜啥的调味,成本拢共就几块钱。所以这是一个快手菜,同时也是一个经济实惠的菜。(展开)
油豆皮炒圆白菜
凉拌油豆皮
海鲜百叶包
西红柿臊子面
木耳洋葱素包子
虾仁腐皮卷
煮紫萁
蔬果虾卷
养生米粥火锅
糯米素烧鹅
鸭肉火锅
番茄水煮鱼
新手上路 不在线
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