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南瓜豆沙糯米饼

南瓜豆沙糯米饼

�� 南瓜金灿灿的颜色，香甜软糯的口感都招人喜爱，而且它的营养价值很高，全家老少皆宜。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素E,平时吃些南瓜对改善秋燥的症状大有裨益。南瓜中的多糖能增加人体的免疫能力。这道南瓜糯米饼做法简单，味道香甜，口感软糯。(展开) ��

食材

主料

元宵粉 140g
红豆沙 200g
南瓜泥 100g

辅料

油适量
熟芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜用勺子挖去籽瓤，切小块蒸熟或用微波打熟
2
趁热用料理机打成南瓜泥
3
南瓜泥趁热加入糯米粉中，越热糯米粉会产生糊化，活出来的面团柔软不易开裂。
4
活成细腻面团
5
下剂，南瓜糯米面团20g，红豆沙12g，一共18对。
6
用南瓜小剂子包入红豆沙
7
一个个把包好的南瓜糯米球放在有芝麻垫底的盘里。
8
拿起盘子摇动南瓜糯米球，芝麻滚在面球上，用手将南瓜饼压扁，厚度大约0
9
电饼铛倒入适量油烧热，放入南瓜饼。
10
用锅铲轻轻推动饼坯，底面已经煎硬就能轻松翻面，如果推不动继续煎，不要急于翻面。
11
煎至糯米饼轻微充气鼓起、两面金黄和外圈也变深就熟了。

小贴士

1、第一次做，之前没有包制操作经验的，馅料要小一点更容易包住不露馅。
2、用不粘锅还是电饼铛，关键要注意不要粘底破相，刚放下饼坯不要急于移动和翻面，用锅铲轻轻推动饼坯，底面煎硬后就能轻松翻面，如果推不动继续煎，不要急于翻面。
3、电饼铛不要盖上盖，糯米皮很薄很软，压住上盖容易把馅挤出来，所以只打开一面火煎就可以。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼甜品面食小吃饼

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