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鲜肉笋尖水饺

品口美食家

鲜肉笋尖水饺

�� 今天是冬至，民间有句话叫做“冬至大如年”的说法，全国各地冬至吃什么各有不同，听说北方吃饺子，山西地区大多吃饺子或者馄饨，苏州吃馄饨忆西施，潮汕地区祭祖先，吃汤圆，等等。(展开) ��

食材

主料

鲜猪肉 450g
冬笋 200g

辅料

盐适量
生抽少许
胡椒粉 少许
鸡精少许
黄酒少许
香菇适量
黑木耳 适量
小葱适量
蛋清 2个
饺子皮 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，冬笋去皮切片，鲜猪肉剁成肉末，香菇木耳开水泡发洗净，小葱切成葱末备好
2
烧一锅开水，放入冬笋煮一遍
3
将煮过的冬笋切碎，香菇木耳切碎，把所有切碎的食材放入容器中
4
加少许胡椒粉
5
加少许黄酒
6
适量盐
7
倒入适量生抽
8
加少许鸡精
9
倒入两个蛋清液
10
顺着同一个方向给食材搅拌片刻
11
饺子皮放入适量馅料包成饺子
12
包好的饺子放容器中
13
烧一锅开水，放入包好的饺子煮至饺子浮起后一分钟可关火，期间要搅拌一下防止饺子粘锅
14
煮熟的饺子滤掉水分乘起，配上一碟醋或者辣酱即可

小贴士

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菜谱标签：饺子小吃早餐面食饺子

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