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小白菜猪肉饺子

品口美食家

小白菜猪肉饺子

�� 家里的园子种了各种蔬菜，长了老高吃都吃不完，这是前些日子小白菜长得旺盛的时候做的小白菜猪肉饺子，爸爸妈妈包的，我在旁边拍照，他俩的饺子最好认了，大耳朵，哈哈，不信亲看看！(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 1000g

辅料

小白菜 适量
肥瘦猪肉 适量
亚麻籽油 适量
酱油适量
精盐适量
五香粉 适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小白菜去根洗净，放入热水中焯熟，挤出水分，剁碎。
2
放入绞好的肥瘦相间的猪肉馅。
3
放入亚麻籽油。
4
放入酱油。
5
放入五香粉。
6
放入精盐。
7
放入味精。
8
搅拌均匀。
9
面粉和水和成光滑稍硬面团，饧15分钟。
10
饧好后揉匀，从中掏空，整理成环状。
11
切断环状，放在案板上搓成均匀长条。
12
切成大小相等的剂子。
13
撒上面粉。
14
擀成饺子皮。
15
包入馅料。
16
对折，捏边。
17
锅里烧水，水开后，下饺子，点三次水后，饺子浮在水面上即可捞出食用。

小贴士

1 小白菜直接拌馅会析出大量水分，所以要焯过之后挤出水分再拌馅。
2 猪肉我用的肥瘦相间的剁成肉蓉，如果不能吃肥的，可以选择全瘦的。
3 饺子的面要和得硬一点，如果过硬可以饧得时间长一点，饧软了再包。

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菜谱标签：饺子煮午餐面食饺子

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