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小白菜猪肉饺子
家里的园子种了各种蔬菜,长了老高吃都吃不完,这是前些日子小白菜长得旺盛的时候做的小白菜猪肉饺子,爸爸妈妈包的,我在旁边拍照,他俩的饺子最好认了,大耳朵,哈哈,不信亲看看!

食材

主料
  • 小麦面粉 1000g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 小白菜猪肉饺子步骤1
    1
    小白菜去根洗净,放入热水中焯熟,挤出水分,剁碎。
  • 小白菜猪肉饺子步骤2
    2
    放入绞好的肥瘦相间的猪肉馅。
  • 小白菜猪肉饺子步骤3
    3
    放入亚麻籽油。
  • 小白菜猪肉饺子步骤4
    4
    放入酱油。
  • 小白菜猪肉饺子步骤5
    5
    放入五香粉。
  • 小白菜猪肉饺子步骤6
    6
    放入精盐。
  • 小白菜猪肉饺子步骤7
    7
    放入味精。
  • 小白菜猪肉饺子步骤8
    8
    搅拌均匀。
  • 小白菜猪肉饺子步骤9
    9
    面粉和水和成光滑稍硬面团,饧15分钟。
  • 小白菜猪肉饺子步骤10
    10
    饧好后揉匀,从中掏空,整理成环状。
  • 小白菜猪肉饺子步骤11
    11
    切断环状,放在案板上搓成均匀长条。
  • 小白菜猪肉饺子步骤12
    12
    切成大小相等的剂子。
  • 小白菜猪肉饺子步骤13
    13
    撒上面粉。
  • 小白菜猪肉饺子步骤14
    14
    擀成饺子皮。
  • 小白菜猪肉饺子步骤15
    15
    包入馅料。
  • 小白菜猪肉饺子步骤16
    16
    对折,捏边。
  • 小白菜猪肉饺子步骤17
    17
    锅里烧水,水开后,下饺子,点三次水后,饺子浮在水面上即可捞出食用。

小贴士

1 小白菜直接拌馅会析出大量水分,所以要焯过之后挤出水分再拌馅。
2 猪肉我用的肥瘦相间的剁成肉蓉,如果不能吃肥的,可以选择全瘦的。
3 饺子的面要和得硬一点,如果过硬可以饧得时间长一点,饧软了再包。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 煮 午餐 面食 饺子

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