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韭菜虾皮煎饺

品口美食家

韭菜虾皮煎饺

�� 本来就没打算包这韭菜馅饺子，只是上次包大白菜饺子的时候和的面用不完，剩下了一大块面团。放冰箱里两天了都不知如何处置？最后想想不如就包几个韭菜馅的饺子好了。
通常我包韭菜馅饺子都是非常简单的韭菜鸡蛋，这次想换一下口味，改用虾皮。去华人超市在干货区内只看到有虾米却没有虾皮，都想放弃不买了。后来转去冰冻区买豆腐的时候却发现原来虾皮在这里！难道虾皮是需要保鲜？所以得入在此处？呵呵，无论如何有虾皮就好，赶紧取一包去付钱。
韭菜是我自己种的，那是因为喜欢韭菜就想到要自己种。自从去年八月后播种至今，已经收割过好几回了，前不久才又收割过一次。突然想到要包韭菜饺子，马上去院子看看这韭菜长得如何？嗯，不是理想状态，却也可以收割了，只是太早收割未免有点可惜而已。(展开) ��

食材

主料

韭菜 500g
虾皮 50g

辅料

玉米油 适量
盐适量
面团适量
全麦面粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：韭菜、虾皮、面团。
2
韭菜洗干净沥干水分切粒。
3
倒入器皿内调入多一些玉米油搅拌均匀以名韭菜出水。
4
倒入整包虾皮。
5
再调入适量盐搅拌均匀备用。
6
家里面粉已经用完，只好取用少许全麦面粉配合一起用，揉成剂子再擀皮。
7
包好饺子。
8
烧热锅倒入少许玉米油，将包好的饺子放入。
9
转中火煎至底部呈少许金黄色调入适量清水，盖上锅盖焖一会。
10
煎得有点过了呈焦黄色，转小火后反转再煎另一面。
11
这次不用加水，只是略煎片刻为了让外面更好看而已。况且韭菜与虾皮馅不用担心不成熟。

小贴士

我买的这种虾皮是带咸味，调味的时候应该少放盐。

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菜谱标签：饺子煎早餐饺子电饼铛

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