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芹菜叶煎饼

程程美食铺

芹菜叶煎饼

�� 记得小时候在老家，自家种植的蔬菜很多，类似芹菜，莴笋之类的叶子全都弃之不要。出来工作了，慢慢的接触美食网后，才发现原来它们都很有营养，随手一变，也能变成非常美味的食物。自此以后，无论是它们的茎，还是叶，都统统变成我家餐桌上的食物啦。
众所周知，芹菜有清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静等作用，家有老人，所以会经常性的买芹菜吃。茎叶分开来料理，茎用来炒食，叶子用来凉拌等等。前一段，吃了食堂大哥烙的芹菜叶煎饼，感觉很好吃，于是精灵回家也就动手啦。
加鸡蛋，面粉一起烙的饼，还别说，真挺好吃的，当早餐，当夜宵，都非常不错哦。(展开) ��

食材

主料

芹菜叶 80g
面粉 60g
鸡蛋 1个
虾皮 20g

辅料

油 30ml
盐 3g
凉开水 120ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉，虾皮，鸡蛋准备好。
2
芹菜叶择洗干净沥水。
3
沥水好的芹菜叶切碎。
4
放入盆中，撒盐拌匀腌10分钟。
5
面粉放入碗中，加盐拌匀。
6
加凉开水调成糊状。
7
磕入鸡蛋。
8
再次搅拌均匀。
9
倒入腌好的芹菜叶中。
10
加虾皮，拌匀。
11
锅中倒入油，用勺子舀入适量面糊，并用勺背摊平。
12
中小火煎至定型后翻面煎另一面。煎至两面变成金黄色即可盛出。
13
成品图。
14
成品图。

小贴士

1：芹菜叶加盐略腌，挤出一部分苦涩味。
2：记得用中小火慢煎。摊的时候尽量摊薄一些。
3：没有虾皮也可以不放的。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜儿童小吃早餐白领私房菜老年人补钙面食

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