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凉拌三素

凉拌三素

�� 像今天的这个凉菜，就是前一天摘下来的芹菜叶子，虽然只有一点点，那也别扔了呀！搭配晚上下班买的1块钱的黑豆苗和1块钱的豆腐丝，烫烫，拌拌，清爽，有滋味。凉菜里因为一点点芹菜叶子的加入，既丰富了味道也丰富了口感。春天，就应该吃成这样！(展开) ��

食材

主料

黑豆苗 300g
豆腐丝 130g
芹菜叶 100g

辅料

油适量
盐 1小勺
鸡精半小勺
蒜 2瓣
生抽 1汤匙
醋 3汤匙
芝麻酱 2汤匙
老干妈 1大匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黑豆苗摘去根部和豆皮，清洗干净，焯烫后过凉水
2
芹菜叶洗净，焯烫后过凉水
3
芹菜叶挤干水分，略微切碎
4
将切碎的芹菜叶和黑豆苗放在一起
5
豆腐丝切短一些
6
蒜捣成蒜泥，加4汤匙清水混合成蒜汁，芝麻酱用清水化开
7
加入所有调料
8
拌匀即可食用

小贴士

1.芹菜叶比较韧，略微切碎吃起来会更好一些，而且切碎后的芹菜叶会让凉菜香味更浓。
2.我用老干妈调味，味道已经很浓郁，所以便不再泼热油或者加香油了。如果您省略了老干妈，可以用小火加热花椒和干辣椒泼到凉菜上拌匀，味道会特别棒。也可以直接滴几滴香油，也很不错。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜减肥开胃春季素菜

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