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香干凉拌芹菜叶

香干凉拌芹菜叶

�� 家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜叶具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。(展开) ��

食材

主料

香干 50g
芹菜叶 100g

辅料

油适量
盐适量
辣椒适量
花椒适量
鸡精适量
大蒜适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用原料。
2
3
2
香干切成小丁。
3
芹菜叶洗净后用清水泡一会儿。
4
锅中注入水，烧开下入芹菜叶焯水。
5
焯水后用刀切碎后沥干水分。
6
再将香干焯水。
7
准备好辣椒大蒜切碎。
8
将沥干水分的香干丁和芹菜叶混合放入碗中。
9
加入蒜碎盐鸡精醋。
10
另起锅，注入油，爆香花椒和辣椒。
11
将辣椒和花椒油趁热浇在蒜碎上。
12
搅拌均匀装盘即可。

小贴士

芹菜和豆干焯水后不要过冷水，用热油浇在蒜上，让蒜的香味散发出来。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜拌爽口

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