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绿豆渣馒头

绿豆渣馒头

�� 做绿豆凉粉剩下了不少绿豆渣，一部分煮粥吃了，另一部分用来蒸馒头。虽然绿豆的功效不少，不过绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。所以用绿豆渣蒸出来的馒头清热功效更大。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 300g

辅料

绿豆渣 160g
酵母粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
过滤出的绿豆渣
2
加面粉拌成絮状
3
再加酵母粉和适量水和成面团
4
饧发至2-3倍大小
5
面板上排气，去除里面的大气泡
6
分成大小合适的面剂做成馒头形状二发
7
蒸锅做凉水，将二发好的馒头生胚放锅里
8
中火蒸20分钟再虚蒸3分钟
9
开盖取出

小贴士

和面时水不要一次性加入，要试面团的干湿度适当加水。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头世界杯夏季面食蒸馒头

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