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双色蜗牛小馒头

双色蜗牛小馒头

�� 馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉，就是面粉和酵母粉已经配好的，加水和匀就行，比较方便。蒸馒头很简单，关键在于和面，不能偷懒。一斤面加5g酵母粉，不需要用泡打粉。
咖啡玉米双色蜗牛小馒头，其实就是普通的刀切馒头，儿子说它像小蜗牛，就给它起名字叫蜗牛馒头了。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 250g

辅料

绵白糖 适量
咖啡粉 适量
酵母粉 2g
玉米粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
火龙果汁倒进小麦面粉，玉米粉、适量酵母和成团，放到温暖的地方，等发酵到两倍大就可以用了。
2
咖啡粉加面粉水，棉白糖、适量酵母和成团，放到温暖的地方，等发酵到两倍大就可以用了。
3
取紫色面团擀成大片。
4
咖啡色面团也擀成大片，放到紫色面皮上面，从一头卷起来。
5
用刀切开，花纹就出来了。
6
放到蒸锅里，二次发酵，等发酵到两倍大就可以开火蒸。
7
馒头个比较小，蒸15-20分钟就熟了。

小贴士

火龙果皮汁怕浪费，就加进去了，因为又加入了一点玉米粉，火龙果皮的紫色蒸完后，蒸发掉了，只剩下玉米的黄色和咖啡色。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食早餐蒸馒头

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