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地瓜面包子
地瓜又叫甘薯、红薯、山芋、番薯等,是一种理想的天然保健食品,含有丰富的淀粉、葡萄糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。地瓜,香甜可口,素有"蔬菜皇后”之美誉。在世界卫生组织评出13种“最佳蔬菜”中,地瓜名列榜首。当今医学界视之为“无污染的抗癌蔬菜之首”营养学家称它为老少咸宜的健身 “长寿食品”。 地瓜属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的,一般食物都是酸性的,碱性食品地瓜名列榜首。 地瓜面粉和野菜山麻楂包的包子,最喜欢吃的,山麻楂是一种山
野菜,我每年都会冷冻一些放冰箱,包饺子、包子特别好吃哦。
别看地瓜面包子黑黑的,吃起来好吃,口感有点劲道,还有地瓜那种甜丝丝的味道哦。

食材

主料
  • 地瓜面粉 200g
  • 小麦面粉 200g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 地瓜面包子步骤1
    1
    地瓜面粉和小麦面粉
  • 地瓜面包子步骤2
    2
    把水烧开后一边倒水,一边用筷子搅拌面粉,等到面粉成块状以后停止倒水,放到温度合适(不烫手)和成面团,醒10分钟,500克面粉大约需要400克左右的热水。
  • 地瓜面包子步骤3
    3
    准备馅料,山麻楂提前摘洗净焯水,入冷水冰透 这个野菜味酸,焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味。韭菜洗净。
  • 地瓜面包子步骤4
    4
    山马楂剁碎,猪肉切丁,葱切碎
  • 地瓜面包子步骤5
    5
    锅内加油,放入猪肉丁煸香
  • 地瓜面包子步骤6
    6
    加入面酱炒香,再加入葱煸炒
  • 地瓜面包子步骤7
    7
    放入切碎的山马楂煸、盐炒一会关火
  • 地瓜面包子步骤8
    8
    韭菜切碎
  • 地瓜面包子步骤9
    9
    加一起拌匀
  • 地瓜面包子步骤10
    10
    面团揉匀,切大小一样的剂子,按扁擀圆
  • 地瓜面包子步骤11
    11
    放入馅料
  • 地瓜面包子步骤12
    12
    包成自己喜欢的样子
  • 地瓜面包子步骤13
    13
    蒸布打湿,平铺锅帘子上,放入包子,锅内加水,大火蒸10分钟关火,焖3分钟
  • 地瓜面包子步骤14
    14
    蒸好的包子

小贴士

山麻楂要焯水后,多浸泡几个小时,可以去掉涩味,加韭菜味道好吃。烫面500克面粉大约需要400克左右的热水。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 蒸 蒸锅 包子 早餐

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