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叉烧餐包

叉烧餐包

�� 这是一个用蜂蜜取代白糖的面包方子，有不同的口感，试试吧！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
蛋液 20g
蜂蜜 30g
盐 1g
酵母 2g
牛奶 110g
黄油 20g

辅料

叉烧肉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主料里除黄油外的材料称好
2
加入牛奶，揉面揉至出厚膜
3
加入黄油揉至扩展状态，放温暖处发酵
4
发酵至2倍大
5
分成9个面胚，松弛15分钟
6
将叉烧肉切成肉丁状
7
将面胚擀成中间厚四周薄，包入叉烧馅
8
收口向下，放入烤盘中
9
各有间隙排好在烤盘里，发酵至2倍大
10
刷蛋液
11
撒熟的芝麻粒
12
180度，上下火，中层，烤12分钟左右即可。

小贴士

1、用普通烤盘的话，加油纸或锡纸再将面包放入，烤制时放中层
2、我用的是三能的不粘烤盘，无需加油纸或锡纸，但要放在倒数第二层烤制，这样下火才够哦。
3、刷的蛋液，可以是半个蛋黄加少量水调制，刷一层即可，这样成色比较漂亮，皮也不会厚。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐烤箱面食烤

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