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小肉包

小肉包

�� 一打眼看英杰做的这款美食，大家会以为是小馒头，可是英杰的这个小馒头是藏着香喷喷的肉馅的呢，这个肉馅吃起来可不同于平时的包子馅，它的调料有一个法宝噢，是让这个肉馅更香的小妙招儿！这算是一个惊喜吧，其貌不扬的外表，内有乾坤。香香的肉汁沁到了包子皮上，非常好吃，不信您带走几个尝尝？(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 300g

辅料

猪肉末 适量
大葱适量
料油适量
酱油适量
风干肠料 适量
精盐适量
白酒适量
绵白糖 适量
味精适量
五香粉 适量
酵母 5g
温水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉馅准备好。
2
大葱切成葱花。
3
将葱花放入其中。
4
放入酱油。
5
放入五香粉。
6
放入法宝——风干肠料，一点点即可。
7
放入精盐，不要太多。
8
放入白糖。
9
放入白酒。
10
放入炸好的料油（是用花椒、大料、葱、姜、大蒜炸好的熟油）。
11
放入味精。
12
搅拌均匀。
13
面粉、酵母、温水和成面团。
14
发酵1小时左右。
15
再揉片刻排气。
16
切成两份。
17
每份搓成长条切成小剂子。
18
擀成面皮。
19
包入馅料。
20
收口。
21
收口向下整形一下。
22
一个小肉包做好了。
23
放入锅上再发酵30至40分钟，再烧开水，大火水沸后转小火，蒸20分钟，焖5分钟再开锅盖。

小贴士

1 葱要选择中间部分，又有葱白又有葱绿。、
2 料油事先炸好，要是没有也可以用普通油，但油的量要多一点。
3 风干肠料不要放太多，一点点即可。
4 白酒去腥，是一定要放的。
5 包子皮不要擀得太薄，影响宣软的口感。
6 一定要进行二次发酵。
7 放入锅上再发酵30至40分钟，再烧开水，大火水沸后转小火，蒸20分钟，焖5分钟再开锅盖。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸包子早餐面食

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