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超级绵软的蛋糕片

超级绵软的蛋糕片

�� 这款黄金蛋糕来自著名的妃娟老师，按这个方子做出来的蛋糕又香又软，真的有点入口即化的感觉，我觉得这个方子是非常值得大家收藏的一个经典方子。也许你会觉得蛋糕糊糊满满一盘，可千万别减量哦，不然你会不够吃的。(展开) ��

食材

主料

全蛋一个
蛋黄 110克
蛋白 225克

辅料

糖 100克
朗姆酒 6克
牛奶 70克
低粉 85克
黄油 70克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材全部准备好
2
黄油放入不粘锅里，小火慢慢加热至奶油完全融化后转中火加热至奶油冒泡泡
3
迅速加入过筛的低粉，离火搅拌成均匀的面糊
4
牛奶加热至四周冒泡后立刻
5
立刻慢慢倒入面糊中
6
将一个全蛋和蛋黄放在大盆中，搅拌成蛋液
7
加入到面糊中
8
再加入朗姆酒，搅拌均匀，蛋黄面糊就做好了
9
蛋白分三次加入细砂糖，打至九分发
10
将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀
11
蛋糕糊倒入烤盘中，将用来做装饰的蛋黄完全打散后装入裱花袋
12
在面糊表面来回挤上S型线条
13
放入预热180度的烤箱中层，10分钟后转165度再考25分钟
烤好后立刻将蛋糕移至晾网上，放凉即可

小贴士

加热的液体混合的时候，速度要放慢，边倒边搅拌，以免食材局部过热结块。
晾凉的时候最好倒扣。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕增强免疫力早餐滋阴润燥蛋糕面食

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