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土豆地雷蛋糕仔
小巧的杯子蛋糕,一直都是我家的最爱,小小巧巧 的一个个,吃起来方便极了,自从有了这个小模具,做小蛋糕也不用小纸杯啦,脱模非常方便,而且蛋糕相当的光滑,比小纸杯健康多啦。
这款小蛋糕是不是有点像植物大战僵尸里面的土豆地雷呢?仔仔随口就叫出了这个名字,还真是形象呢。

食材

主料
  • 低粉 85克
  • 60克
辅料
  • 40克
  • 大米浆 40克
  • 鸡蛋 5个
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 土豆地雷蛋糕仔步骤1
    1
    将鸡蛋清和鸡蛋黄小心地分离开,蛋白装在无油无水的容器里分三次加入白糖,打至硬性发泡
  • 土豆地雷蛋糕仔步骤2
    2
    蛋黄加入油和米浆,用打蛋器混合均匀
  • 土豆地雷蛋糕仔步骤3
    3
    将低粉筛入蛋黄糊里
  • 土豆地雷蛋糕仔步骤4
    4
    用刮刀翻拌均匀
  • 土豆地雷蛋糕仔步骤5
    5
    分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀
  • 土豆地雷蛋糕仔步骤6
    6
    用一个大勺子将蛋糕糊装入不沾小圆模,
  • 土豆地雷蛋糕仔步骤7
    7
    放入180度预热好的烤箱,烤12分钟
  • 土豆地雷蛋糕仔步骤8
    8
    将小蛋糕端出来倒扣放凉即可

小贴士

1、用那个大米浆代替牛奶,做出来的蛋糕口感也非常绵软。
2、用一个稍微大一点的汤勺舀蛋糕糊,蛋糕糊会更均匀。
3、脱模的时候,用手轻轻按住蛋糕的边缘,稍微用力往里面扒拉一下,蛋糕就离开模具了,顺手就可以将蛋糕整个拉出来。脱模非常方便。
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 增强免疫力 小吃 早餐 滋阴润燥 蛋糕

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