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红枣大列巴
“列巴”是俄罗斯对面包的叫法,特点就是个头大,圆形的、椭圆形的、方形的不拘一格。这款【红枣大列巴】因为受烤箱的限制,所以个头不是特别大,但是整形很简单,团一团就可以,特别是加了红枣之后,枣香味特别浓郁。

食材

主料
  • 面粉 600g
  • 酵母粉 2g
  • 红枣 1碗
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红枣大列巴步骤1
    1
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序
  • 红枣大列巴步骤2
    2
    和面30分钟后,放入切成颗粒的红枣,继续揉面2分钟
  • 红枣大列巴步骤3
    3
    取出面团,把面团团圆,放入盆中,覆盖保鲜膜,进行一次发酵
  • 红枣大列巴步骤4
    4
    发酵至2倍大以上
  • 红枣大列巴步骤5
    5
    把面团取出揉匀排气
  • 红枣大列巴步骤6
    6
    把面团均匀分成四份
  • 红枣大列巴步骤7
    7
    取一块面团按扁后卷起了,整理成型即成生坯,依次全部做完
  • 红枣大列巴步骤8
    8
    把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵
  • 红枣大列巴步骤9
    9
    发酵至2倍大左右
  • 红枣大列巴步骤10
    10
    烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
  • 红枣大列巴步骤11
    11
    取出烤盘,晾凉即可食用。

小贴士

1、酵母粉的用量按照室温可以增加,增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 面包 早餐 烤 烤箱 甜 老少皆宜

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