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玉米粉吐司面包

玉米粉吐司面包

�� 用玉米面包粉做了吐司，一开始还担心吐司做出来效果不好，没想到成品出来后拉丝的效果不错（虽然没有高粉做的好）(展开) ��

食材

主料

玉米面包粉 300g
水 150g
奶粉 15g

辅料

鸡蛋 1个
盐 2g
玉米油 35g
酵母 4g
白糖 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称量材料
2
面包机桶底部先加入液体材料（蛋液留一些做刷面用）和奶粉
3
再放入玉米面包粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
4
启动和面程序，时间设定25分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了。再次启动和面程序时间20分钟至完全扩展状态
5
然后放到温暖处发酵至两倍大
6
发酵完毕的面团取出排气分割成3份，分别揉圆
7
取一份按扁擀成片
8
如图两边向中间折
9
然后卷起整形，面团的宽度要于模具的宽度一致
10
其余两个面团也照此方法整理好，放入吐司模具中
11
放在温暖处发酵至模具的九分满（现在的天气最好放入烤箱，启动发酵功能来发酵，大约需要30分钟左右）
12
烤箱180度预热后、模具加盖，放入烤箱中下层，烘烤45分钟左右
13
取出后放在晾晒架上晾凉切片即可

小贴士

1：烤箱的温度仅供参考。
2：清水的量不要一次加够，预留10克根据面团的软硬来调解

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐面包

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