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蔓越莓面包(一次发酵
面包对于喜爱的烘焙的朋友来说是很普通的,不过面包的制作过程要相对的时间很长,因为要经过两次发酵的过程,才能做出香软的面包。所以好吃的面包要有一个耐心的等待过程,才会收获惊喜。
一次从网上看到一次发酵的面包方子,只经过一次发酵就可做出松软的面包,于是动手尝试了一下,果然没有失望,这个方子做的面包非常的柔软,相当的不错,减少了一次发酵时间,大大缩短的面包的制作时间,使得美味不再需要更长时间的等待,方子相当不错,已经用这个方子做了好几次面包,都非常成功。
这次又有做了蔓越莓口味的,还是相当的满意哦·,喜欢的朋友不防也试试,一定有惊喜~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤1
    1
    面包材料放入搅拌桶。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤2
    2
    面包机使用两次和面程序揉成拉出筋膜的面团。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤3
    3
    面团取出分成5等分静置20分钟。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤4
    4
    取一份擀成牛舌状上面撒上切碎的蔓越莓干。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤5
    5
    然后卷成条。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤6
    6
    封口收紧整理成橄榄形面包胚,放入烤盘。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤7
    7
    烤箱启动发酵键,烤箱底部放一盆热水,放入面包进行发酵60分钟。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤8
    8
    发酵好的面包取出。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤9
    9
    上面刷蛋液,挤上沙拉酱。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤10
    10
    烤箱预热180度,放入面包。
  • 蔓越莓面包(一次发酵步骤11
    11
    烤制18-20分钟取出即可。

小贴士

一般面包机要使用两次和面程序才能达到所需要的面团出筋程度。具体操作更具自己的面包机调整。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 下午茶 夜宵 甜 面包

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