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蜜豆辫子排包

蜜豆辫子排包

�� 这次蜜豆排包非常好吃，特别柔软，家里人都非常喜欢吃。这次这款蜜豆排包是和quenny老师学的，是和我孙女一起做的，刷蛋液和撒杏仁片都是她做的，干的非常起劲。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 280g
蛋液 50g
细砂糖 35g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 147g
黄油 28g

辅料

蜜红豆 150g
蛋液适量
杏仁片 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将除黄油以外的主面团材料一起倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团
2
加入软化的黄油，继续启动一次和面程序
3
程序结束后，进行基础发酵，发至约2倍大
4
取出面团，揉匀排气
5
分别滚圆后松弛15分钟
6
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
7
翻面后整理成长方形
8
在中央1/3区域内撒50g蜜红豆
9
然后将两侧面片切割成宽度均匀的条状
10
从头部开始，将两侧面团一左一右交叉叠放到中央的蜜红豆上
11
直至最后全部叠放完毕，将两头封口捏紧
12
依次将剩余两个面团也整形好，摆放烤盘中
13
放入烤箱进行二次发酵。
14
发酵好后取出
15
刷上一层全蛋液
16
撒适量杏仁片
17
将烤盘送人预热好的烤箱，200度，中下层，27分钟
18
烤好后，取出脱模

小贴士

烤制时间和温度都是根据自己家烤箱来调整。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐面包烤箱

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